Черешки ревеня, очишенные от волокон, мелко нарезают, варят в закрытой посуде 15-20 минут, настаивают и процеживают. Затем добавляют сахар, кислоту лимонную и охлаждают.
    Ревень 400 (300), сахар 120, вода 1100, кислота лимонная 1. Выход 1000.