Очищенный сырой картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности, воду слить, картофель слегка подсушить на огне при закрытой крышке. Пропустить через мясорубку, соединить с творогом, добавить яйцо и 100 г просеянной муки, посолить, хорошо перемешать, разделать на 15 круглых лепешек, запанировать в оставшейся муке и обжарить до румяной корочки. Подавать со сметаной или растопленным сливочным маслом.
    
    600 г творога, 550 г картофеля, 1 яйцо, 125 г муки, 25 г топленого масла и 50 г сливочного масла или 150 г сметаны.
    
См. другие рецепты чувашской кухни.