Дрожжевое тесто раскатывают в тонкие лепешки, на середину кладут начинку. Тесто защипывают, придавая изделиям форму полумесяца. Пирожки ставят на расстойку, через 10-15 мин смазывают льезоном и выпекают. Готовые пирожки смазывают маслом. Начинку готовят так: соленые огурцы, удалив семена, нарезают кубиками, жарят а сковороде до полуготовности, затем добавляют пассированный репчатый лук и доводят до готовности.
    Для теста: мука 415, сахар 40, маргарин 45, меланж 50, вода 110, соль 7; дл ачинки: огурцы соленые 450, лук репчатый 100, масло сливочное 75.
    
См. другие рецепты чувашской кухни.